디오라제
제주특별자치도 제주시 애월읍 애월해안로 554-8 베니키아호텔제주 리조트동 1층
064-744-9858
제주 애월 신엄리
베니키아호텔제주 리조트동에 위치한
퓨전중식당 디오라제(향방)
뭣모르고 방문한 중식당이였는데 알고보니
중식대모라 불리며 우리나라에 처음으로 누룽지탕을
전파하신 이향방셰프님이 운영하는 업장이었다
신사동에 본점이 있다는데
고급스러운 실내 인테리어와 분위기가
내심 맛에 대한 기대를 한껏 부풀어 오르게 했다
수가지의 메뉴가 있지만 우리는
삼선누룽지탕 퓨전유린기 바삭꽃게볶음
구성의 셋트A를 선택했다
그리고 바삭꽃게볶음 대신 닭날개튀김
황비홍으로 메뉴를 변경할 수 있나 물었더니
흔쾌히 수락해 주셨다
여기까지는 좋았는데...
레드락생맥주에서 알 수 없는 미묘한 냄새가 느껴져
맛이 좀 이상하다며 조용히 컴플레인을 걸었다
어제도 마셨는데 괜찮았다며 의문을 표하고는
쿨하게 다른 맥주로 교체해주신다는 걸
괜찮다 말하며 호가든을 추가로 주문했다
그러나 이 또한 불쾌한 냄새 느껴져 먹을 수가 없었고
조용히 호가든에서도 냄새가 난다 말씀만 드리고는
테이블 외각으로 멀리멀리 추방했다
이 불쾌한 냄새의 원인은
생맥주 탭 노즐 라인의 청결과 직결됩니다
라고 직원분께 말씀 드리고 싶었지만
끝까지 미소를 잃지 않는 직원분의 응대와
오지라퍼가 될 수도 있다는 생각이 겹치며
끝끝내 참을 수 밖에 없었다
그 외의 모든 음식은 경력에 걸맞게
흠잡을 데 없이 맛이가 있었다
삼선누룽지탕도 훌륭했지만
특히 오향장육은
잡내 하나 없이 깔끔하고 담백하니
안시켰으면 두고두고 후회할 뻔 했다
생맥주 관리만 잘 된다면
몇번이고 재방문하고 싶은
애월 중식당 디오라제
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