종각 참치공방 - 무난한 가격에 질 좋은 참치의 맛맛맛

간만에 입맛 당기는
후레쉬한 참치회

운영진회의를 핑계로
종각에 집합하기로 한다

2014년 처음 발을 들인 후
종종 찾는 종각맛집 참치공방



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5년 전의 이 작은 업장이 이제는
옆 건물에 옆 건물을 먹을 정도로 크게 확장되었다



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무난한 가격에 질 좋은 참치의 맛을 생각하면
응당 그럴 법도 하다는 생각이 든다



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안내 받은 자리에 착석
개인 기본 셋팅



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가격적인 측면에서 5년 전과
크게 바뀌지 않은 메뉴판



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기본 3천원에서
5천원 정도 오른 듯



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물가 상승률을 따져보면
나쁘지 않은 가격대라 판단 된다



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식전 맥주 한잔
청정라거 테라



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레이스 전 워밍업
야채죽과 미소시루



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밥 없이 먹기엔 조금 짠 참치조림과
소소했던 참치탕수 그리고 락교와 초생강



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오른편의 참치갈비구이와 참치타다끼까지
1차 부요리가 신속하게 셋팅된다



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메카도로 눈다랑어 뱃살 머리살 등
구성은 조금 아쉬우나 가격을 생각하면

그리 나쁘지만은 않은
참치회 스페셜(1인 39,000)



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담백한 머릿살부터
기름장에 퐁당



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구색은 갖춰졌다는 휠을 전해주는
참다랑어 특유의 지방맛과 쫄깃한 식감의 배꼽살



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중간에 서빙된 해물우동볶음
인줄 알았으나 우동이 빠진 해물볶음



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눈살 다음으로 좋아라 하는
참다랑어 아까미와 뱃살의 1차 리필



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마지막을 장식할 튀김이 벌써
이전과 시스템은 변함이 없는 듯



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2차 리필엔 그 전보다 급이 약간 떨어지는 부위로
무한리필 참치집의 어쩔 수 없는 그것



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2차 리필때도 보이지 않아 따로 청한
쫄깃하고 고소한 내사랑 눈살



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예상대로 매운탕은 미포함
날치알마끼로 마무리



5년 전 55,000원이던 주방장 특선의
참치회 구성이 지금의 스페셜(39,000원)과
매우 비슷하여 속으로 약간은 놀라웠다
몇년 전보다 다소 금액이 올랐다 하더라도
질 좋은 부위를 내어주려는 것은 변함 없는 듯
개인적으로 종로3가나 종각 부근에선
제일 가는 참치집이 아닌가 싶다

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참치공방 종각점
서울 종로구 종로9길 8
02-732-8014